蔥花捲，金黃酥脆，不到一個小時就能吃上！
5麵粉 200克愛樂薇淡味黃油 5克蔥花 適量鹽 適量做法步驟1、水白糖化開加入酵母靜置一會兒倒入麵粉裡拌絮狀，加入黃油揉成麵糰，保鮮膜包住放冰箱冷藏發酵...
時間：2021-02-07
標簽：發酵
法棍是經典的麵包之一，口感有韌性，做法也不難
- step8 -發酵好之後割包，最後就是烤麵包了，烤箱的使用方法很重要，要設定合適的溫度和時間，這樣烤出來的法棍會更加好吃，外表是比較堅硬的，但是吃起來的口感還是比較鬆軟的...
時間：2021-02-09
神仙配方肉包子15個左右
時間：2021-02-09
茶不能久泡，卻可以煮，這是為什麼？
有些茶為什麼又能煮呢茶葉不可久泡，但有的茶卻可以煮，而且茶湯的滋味比泡的更好，這是因為茶葉中不同物質的沸點不同...
時間：2021-04-12
蒸饅頭時切忌只放酵母！大廚教您1招，饅頭鬆軟彈性足
將麵粉、糖和酵母放入容器中拌勻，然後倒入溫水用筷子攪拌成棉絮狀，再揉成光滑的麵糰覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵...
時間：2021-02-19
自制的雞肉漢堡營養又美味，你還不安排起來嗎？
時間：2021-02-25
用了3年的麵包配方，不用黃油，一次發酵，蓬鬆暄軟，放3天也不硬
時間：2021-02-28
南瓜就愛這樣吃，養胃不泛酸，做法簡單明瞭，手不沾面攪一攪
南瓜麵糊二次發酵好以後，開小火，鍋底的正中間倒少許的清水，這樣做可以保持餅的底部顏色金黃...
時間：2021-03-04
暖冬這道紅糖蜜豆卷，暖胃暖身又暖心
時間：2021-03-02
陽春三月出門踏青吃點啥？帶上自制貝果麵包，低卡又健康
（ps：在製作貝果時需要用糖水燙一下再入爐烘烤，這樣讓貝果更加有嚼勁，彈性更足）煮完糖水的貝果8、放入預熱好的烤箱中層，190度烤18分鐘...
時間：2021-03-16
麵包中的“軟妹子”，零新增，豈能不愛？
3、將主麵糰除了黃油之外的所有材料與發酵好的波蘭種混合，然後借用機器將其揉成一個光滑的麵糰，一直不斷揉麵到麵糰可以拉出一大片粗膜並且容易破，這個時候就可以將黃油加進去繼續揉麵...
時間：2021-03-14
淡奶油小吐司，外層酥脆內裡綿密軟糯，奶香醇厚回味悠長
2、用廚師機混合吐司麵糰時，為了防止麵糰的溫度過高，難以被完全發酵好，建議小可愛嗯最好把要新增到麵糰內的液體先放進冰箱中冷藏一會兒，使它變得冰涼後再進行操作...
時間：2021-03-13
一學就會的居家美食，芝麻小麵包，在家就可以輕鬆完成
【製作芝麻小麵包的小貼士】1、我們在選擇麵粉的時候，要儘量選擇高筋麵粉，這樣我們烘烤出來的麵包口感就比較酥軟，而且高筋麵粉的發酵也容易完成，可以很好地讓黃油的味道融入其中...
時間：2021-03-20
饅頭蒸好以後，開鍋看見有的饅頭塌陷縮回去了，這是怎麼回事
4、製作好的饅頭胚要及時上鍋蒸制，不要長時間放置，放置時間過長，會造成發酵過度，這樣蒸出來的饅頭肯定會發生塌陷...
時間：2021-03-17
這款主食不能少,軟糯香甜又養生,老人小孩都喜歡
時間：2021-04-15
塗舍故事丨99.白酒術語，讓你在酒桌上“這才叫專業”
而酒麴又是釀酒必不可少的發酵劑，關於酒麴也有以下專業術語：①大麴：以高粱、小麥為主要原料，經過粉碎加水、踩曲製坯，然後進行發酵，從而製成的含有多種菌類的糖化發酵劑，也是醬香型白酒的主要發酵劑...
時間：2021-03-22
蒸饅頭時：直接上鍋蒸就錯了，牢記4竅門，饅頭潔白松軟有嚼勁
時間：2021-04-15
鬆軟抹茶小麵包，在家也能做的簡單烘焙，配上星星曲奇美觀又美味
再放入30g糖和3g鹽，攪拌均勻，鹽能夠加速麵糰的發酵，也能起到一定的調和作用...
時間：2021-01-27
樹葉造型的麵包，紅糖黑麥，減肥人士的首選
時間：2021-03-13
免揉橄欖油臘腸麵包，麵包綿密柔軟，餡料香鹹適中口感豐富
美食名稱：免揉橄欖油臘腸麵包製作食材：麵糰：高筋麵粉150g、低筋麵粉50g、食用鹽3g、細砂糖12g、純淨水150g、橄欖油20g、乾酵母2g、奶粉6g...
時間：2021-03-17