汕食遺珍|汕頭滷味,中西香料碰撞出百年傳奇
黃喜松坦言,將健康美味的汕頭滷味預製菜和即食零食推向國際市場,是老字號未來的重要走向,而這個任務他希望讓下一代來主導,讓這一融合了世界各產地香料風味的滷肉,乘著RECP的東風,再次馳航海上絲路...
時間:2022-11-01
黃喜松坦言,將健康美味的汕頭滷味預製菜和即食零食推向國際市場,是老字號未來的重要走向,而這個任務他希望讓下一代來主導,讓這一融合了世界各產地香料風味的滷肉,乘著RECP的東風,再次馳航海上絲路...
時間:2022-11-01
時間:2022-01-20
文:發哥/神洲愛家學堂 原創圖:來源網路,若侵權請告知刪除汕頭亞青會&潮汕特色美食連載第19篇雖然北京烤鴨、廣州燒鵝名揚天下,然而,作為地道的潮汕人卻獨愛潮汕滷鵝...
時間:2022-01-11
多年來,潮汕滷鵝已漸成產業,為保護這一金字招牌,市餐飲業協會潮汕滷味滷水專業委員會於近日舉行會議,醞釀、商討潮汕滷鵝製作的技術標準...
時間:2022-01-22
汕頭樟林塘西村德茂內潮菜師傅鄭州強告訴記者,滷鵝,首選澄海獅頭鵝...
時間:2021-12-09
我們預製菜系列中的潮滷獅頭鵝,就採用源自潮州百年老字號滷水配方,標準化潮汕獨特滷料包滷製...
時間:2021-11-09
時間:2021-10-20
我們去的是:兄弟深夜豆漿、松記潮汕蕃茨粥、阿毛魚頭粥、兄弟流沙腸粉店,步行距離可達...
時間:2021-10-12
很多人都會把潮汕菜之首定為滷鵝肉,也正因為這份對滷鵝的肯定,才會有那麼多堅持做滷鵝的小作坊不斷湧現,不斷的把潮汕鵝文化傳承下去...
時間:2021-10-08
也許很多人認為像我一樣是天價,但在潮汕人眼裡,這個價格很正常,因為滷鵝頭的味道是最珍貴的...
時間:2021-10-07
與傳統的滷鵝作坊相比,這裡是透明整潔、佈局井然的封閉式無菌生產車間,不僅有規範化、標準化的獅頭鵝滷製生產線,就連整鵝的切割、切片、包裝、保鮮、殺菌也配備了自動化裝置,讓人眼界大開...
時間:2021-10-05