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標簽:酸菜魚

體育

國際廚師大賽特金獎獲得者,帶領5位大師傅,做出煙火氣酸菜魚

國際廚師大賽特金獎獲得者,帶領5位大師傅,做出煙火氣酸菜魚

做法上,閆申等大廚們,選用了老百姓自己做菜時,最常用的方法:先爆炒蔥薑蒜,俗稱熗鍋,直至炒到金黃色、香味四溢的程度為止,隨後再炒酸菜,這種做法固然多用了很多時間,但是食材本身和鐵鍋碰撞散發出的鍋氣,讓酸菜魚這道美食,更有底蘊,老百姓更喜歡吃...

時間:2021-03-08

美食

酸菜魚的正宗做法,方法簡單味道鮮美,吃起來賊過癮

酸菜魚的正宗做法,方法簡單味道鮮美,吃起來賊過癮

在醃製魚肉的時候,我們將酸菜拿出來,清洗乾淨纂幹水分以後,將酸菜切成很細的細絲狀,將蔥薑蒜清洗乾淨,蔥切段,姜和蒜切成片備用,乾紅辣椒去掉辣椒蒂也切成段,準備好一個炒鍋,裡面放油,等油燒熱以後我們將花椒和切好的乾紅辣椒放進去,炒出香味放蔥姜...

時間:2021-12-18

娛樂

在飯店叫“龍利魚”,在超市變“鱈魚”,巴沙魚你的戲太多!

因為是淡水魚,“巴沙魚”的肉質細嫩,沒有怪味和土腥味,而且生長週期短產量大,所以價格非常便宜,批發價約6~7元左右,而草魚的批發價則在8~9元左右,這也是為什麼現在飯店賣得酸菜魚都不用草魚改用巴沙魚的原因,至於為什麼要把巴沙魚標註為龍利魚,...

時間:2021-12-16

女人

當酸菜遇上雞,竟然比酸菜魚還好吃,酸爽嫩滑,連湯汁都想喝光!

當酸菜遇上雞,竟然比酸菜魚還好吃,酸爽嫩滑,連湯汁都想喝光!

【酸菜雞】主要食材:雞脯肉1塊,腐衣1張,靚湯酸菜魚包1包,蒜5個,蔥1段,生薑1塊,辣椒粉1勺,食用油適量,花椒適量【具體做法】1、雞脯肉順著紋理切成肉片,準備一張腐衣,也可以選擇豆芽、萵苣、豆腐皮等等,準備一包酸菜魚料包,我家孩子不吃辣...

時間:2021-12-09

美食

重慶江津一家地道酸菜魚,35元一斤活魚現殺,獨門工藝泡椒味濃

鮮美口味泡椒經過高溫的萃取,它的酸味和辣味都被徹底激發出來,融入到魚肉當中,味道堪稱一絕,魚肉吃起來爽滑鮮嫩,加上辣味的刺激,讓人食慾大開,魚肉的美味離不開老闆對魚的講究,每次都是顧客現點現殺,上料碼味,一氣呵成,以最短的時間保留魚肉的鮮美...

時間:2021-11-18