愛伊米

標簽：紅亮

美食

豬頭肉滷好以後，怎麼保持顏色紅亮，一起製作一下吧

豬頭肉滷好以後，怎麼保持顏色紅亮，一起製作一下吧

要控制存貨的量，存貨的顏色，就是再好的技術，都會有損失，不會有跟新鮮貨一樣的顏色，要對滷水勤清湯，保持滷水無雜質，滷出來的成品，擺檯面上要注意風口，陽光直吹直射，再擺到檯面後一定要給滷水刷點油，但是，這個油絕對不是刷香油，就是色拉油少加點姜...

時間：2022-02-25標籤：滷水 滷菜 糖色 調色 紅亮 

女人

紅燒肉到底怎樣上色才最漂亮？60歲大廚：學會一招，百試百靈

紅燒肉到底怎樣上色才最漂亮？60歲大廚：學會一招，百試百靈

這樣上出的顏色非常紅亮，只要學會熬糖色這一招，就可以做出非常鮮亮的美食，而且只要將熬糖色的4個步驟完全掌握，不管是做拔絲菜還是做需要上糖色的菜，都會百事百靈，得心應手，那麼你們認為紅燒肉到底是用醬油上色漂亮，還是用糖色上色漂亮呢...

時間：2021-11-06標籤：糖色 紅燒肉 紅亮 顏色 白糖 

女人

炸辣椒油，最忌直接潑熱油！少了這1步，難怪辣椒油不紅亮也不香

炸辣椒油，最忌直接潑熱油！少了這1步，難怪辣椒油不紅亮也不香

【複合香味辣椒油】所用食材：辣椒粉，辣椒碎，熟白芝麻，五香粉，食鹽，香葉，桂皮，八角，花椒粒，姜，洋蔥，香菜，植物油製作步驟：1、製作辣椒油，選擇辣椒粉也是有講究的，要同時選擇比較細的辣椒粉，和比較粗的辣椒碎，這樣成品辣椒油會更紅亮...

時間：2021-11-01標籤：辣椒油 辣椒粉 香味 熱油 紅亮 

美食

製作辣椒油時，難道只會“澆油”？多加這1步，辣椒油紅亮還飄香

製作辣椒油時，難道只會“澆油”？多加這1步，辣椒油紅亮還飄香

不過現在在市面上我們所看到的辣椒油雖然看上去廢非常地誘人，但實際上吃起來都不香，而且出於食品安全等問題，大家更加願意在自己家中做著吃，不過大家都有這樣的一個思維，那就是看起來很簡單的辣椒油只需淋上熱油就可以了，但是通常用這樣的方法做出來的辣...

時間：2021-10-09標籤：辣椒油 紅亮 製作 香料 大家 

美食

告訴你秘製辣椒油的配方，拌菜拌麵蘸醬烹飪就靠它了！

告訴你秘製辣椒油的配方，拌菜拌麵蘸醬烹飪就靠它了！

待油溫差不多了，將準備好的辣椒麵分三次放入油鍋中（其中我買的辣椒麵，一半是中粗樣的辣椒麵，還有一半是細的辣椒麵），第一次放三分之一的辣椒麵的目的是用油的高溫將辣椒麵炸成焦香，第三次放入的辣椒麵會讓辣椒油的顏色變得紅亮，第二次放入的辣椒麵就是...

時間：2021-10-08標籤：辣椒麵 辣椒油 放入 紅亮 油溫 

美食

經典名菜可樂雞翅，加上這個做法，做出來就是件藝術品

經典名菜可樂雞翅，加上這個做法，做出來就是件藝術品

取不粘鍋倒進適量的食油，食用油太多會膩，太少了會粘鍋，適量最好，把雞翅放進鍋中煎一下，一面煎金黃後翻面煎另一面，兩面都金黃之後放入蔥姜和八角，用鏟子翻拌一下炒出香味後倒進一瓶可樂，再給鍋中倒入一勺生抽，一勺蠔油，些許料酒，8顆冰糖，一小勺鹽...

時間：2020-09-12標籤：雞翅 可樂 美食 紅亮 適量 

美食

【美食diy】西紅柿牛腩的做法，好吃到爆！快收藏吧，做給家人吃吧！

【美食diy】西紅柿牛腩的做法，好吃到爆！快收藏吧，做給家人吃吧！

這樣使顏色更加好看，一定要用中火，將西紅柿炒至湯色紅亮，出紅油時，下入煲好的牛腩，來兩勺牛肉湯，讓西紅柿汁跟牛肉湯水乳交融，大火燒開，小火煨五分鐘左右，加鹽，白糖，雞精調味來看看熬出的湯色紅亮誘人，水澱粉勾芡，淋香油出鍋，撒香蔥末點綴一下...

時間：2021-05-05標籤：牛腩 西紅柿 牛肉湯 紅亮 加鹽 

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