愛伊米

標簽:蛋白

美食

教你在家做蛋糕,不用烤箱,牢記這3點,蛋糕鬆軟細膩真好吃

5、開始混合蛋白霜和蛋黃液了,將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,注意是從下往上的翻拌手法(不要翻拌太多次,也不能用畫圈圈的手法混勻,會導致蛋白消泡,做出來的蛋糕會回縮的),再分批倒入剩下的蛋白霜入盆,繼續上下切拌均勻,看不到蛋白的顏色,就可以...

時間:2022-01-15

美食

吃厭了奶油蛋糕,不如換換口味來個鹹的如何 肉鬆元寶蛋糕

內餡:沙拉醬:適量,肉鬆:適量製作方法:1、準備好所有的材料,雞蛋先分離,蛋清放在一個無油無水的打蛋盆裡,蛋黃裝在一個小碗裡待用2、 先處理蛋黃糊,水和玉米油倒入打蛋盆裡,用手動打蛋器攪拌到完全乳化好3、再將玉米澱粉和低筋麵粉混合好,過篩到...

時間:2022-01-19