愛伊米

標簽:茄子

美食

《紅樓夢》裡最火的這道菜,終於被我復刻出來了!居然這麼簡單?

5大勺甜麵醬、1大勺黃豆醬/海鮮醬、1大勺生抽、1/2小勺糖炒香,加入菌菇丁、香乾丁、肉丁、茄子丁翻炒,轉大火炒至茄子表面收縮紅樓夢原做法是要用雞湯煨乾,比較麻煩,我直接用剛才炸茄子的油作為底油,裡面本身就有雞油,葷香味比較足,雞湯可以省略...

時間:2022-04-01

美食

懶人版茄子面15分鐘做一鍋,鮮香味美,一頓吃2碗不過癮

蒜拍碎切末,蔥白切末2、茄子丁用淡鹽水浸泡5分鐘,撈出擠幹水,淡鹽水浸泡可以防止茄子氧化變黑3、熱鍋加油,油溫熱後下入蒜蔥末爆香,再放入西紅柿丁,小火炒出沙4、再放入茄子丁翻炒幾下,加黃豆醬,生抽繼續翻炒均勻5、加入開水與食材齊平,加適量鹽...

時間:2022-03-22