回鍋肉、香辣蝦這麼好吃，竟然輸給了它，到底哪種美食能排第一
糖醋排骨，排骨指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨，一般我們會選用豬排，豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康...
時間：2021-10-10
標簽：肉質
魚界的頂級食材，有兩種百分之八十的人都不知道名字
就吃來說，一般3-5公斤的蘇丹魚品質最好，其鮮味濃郁，肉質肥美，營養豐富，烹飪之後魚鱗也是特別酥脆，再加上產量少的緣故，在馬來西亞的河魚中排名第二...
時間：2021-10-15
野生海鮮竟然可以配送到你家？從漁港到你家！想吃海鮮的有福了~
時間：2021-10-18
買豬肉時，這2個部位再便宜也不買，特別是第1種，對身體健康有危害！
導讀：我們平時去菜市場買肉吃，都知道豬渾身都是寶，像豬肉、豬蹄、豬耳朵、豬肝全身都是美味，不過豬身上其實有兩個部位是非常髒的，一定要注意，如果你還不懂，快一起來看看吧...
時間：2021-10-06
原來撒尿蝦還可以醃製起來吃，而且味道絲毫不遜色其他海鮮
晶瑩剔透的皮皮蝦生醃蝦姑在寧波又叫醉蝦姑，其特點以鮮著稱，首先我們在挑選皮皮蝦上也要極為謹慎，一般來說蝦殼油量，不漏黑塊都是屬於比較新鮮，當然如果不嫌貴的話首選活皮皮蝦更好...
時間：2021-10-19
在吃過100次牛排後，我才發現這個熟度的牛排最好吃，人間美味
通俗點講，牛排的煎烤，就是蛋白質的褐化反應，我們也稱之為“美拉德反應”，在不同的溫度下，肉質呈現不同的風味和口感，牛排的熟度與溫度的關係緊密相連...
時間：2021-10-11
快速解凍肉、肉質鮮美，廚師教你小秘方，別再用水泡了！
還有一點最重要的就是我們再這樣操作的時候，儘量是我們能吃多少就取多少，不要大面積的解凍肉類，這樣來回解凍的情況下，會增加肉質的老化而且讓口感也會變得很糟糕...
時間：2021-10-19
煮皮皮蝦涼水下鍋還是開水下鍋，以前做錯了，怪不得有腥味不鮮嫩
時間：2021-10-09
夏天成熟的西紅柿滿街都是，挑選“這樣子”的好吃又營養！
時間：2021-10-16
梭子蟹該怎麼選？老漁民教你1招，保證個個肉質鮮嫩蟹黃流油！
不過，不管是公蟹還是母蟹，一定要按照上面的做法進行挑選，只要是肥蟹，不論公母都很好吃，保證各個吃起來都肉質鮮美，無法自拔...
時間：2021-10-14
新年禮品，豬後腿肉釀製，金華火腿，這樣火腿再便宜也不要買？
時間：2021-02-03
牛肉不會挑？說出6個部位名稱，肉販就知道是內行人，不敢忽悠你
時間：2021-10-09
蒸出來的魚口感不夠嫩滑，你的方法正確嗎？
時間：2021-10-10
清水煮蝦時，千萬不可少了這一步 否則煮出來的蝦又腥又難吃
其實白水煮下最重要的一步就是醃製，把蝦清洗乾淨備用，煮蝦的時候一定不能在涼水鍋裡倒入蝦，因為在水溫上升的同時，蝦的溫度也在不斷的上升，水煮沸之後，蝦肉也就老了，就沒有肉質新鮮的口感了...
時間：2021-10-11
3斤牛蛙，1根萵筍，簡單一炒，上桌5分鐘全搶光
半個小時後鍋裡倒油，油溫燒至冒煙，把醃製好的牛蛙倒進來，【小提示】油溫高炒出來牛蛙肉質就越細嫩，油溫過低會爆出一鍋水，肉質也會變老...
時間：2021-10-08
他們花8000塊買一條魚，買來只吃骨頭？掰開魚骨才明白真實原因
時間：2021-10-08
日料裡衝擊靈魂的頂級食材——鰤魚
時間：2021-10-10
排骨怎麼做嫩而不柴，不硬？大廚教你做法，做出來排骨孩子吃不夠
時間：2021-10-10
蔥燒鮮筍牛蹄筋，香氣四溢顏色金黃，還能夠美容養顏
時間：2021-10-11
金黃油亮的皮相，鮮嫩多汁的肉質，寒冷的冬日裡買一隻燒雞吧！
時間：2021-10-10