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煮銀耳時,萬萬別直接下鍋!多加“1步”,銀耳出膠多又稠

煮銀耳的關鍵就是先把銀耳剪碎泡發,多加這1步,銀耳才能快速煮出膠,並且非常濃稠,因為把銀耳一整朵放入鍋中煮,受熱面積就會不均勻,而且銀耳內部的膠質很難煮出,把銀耳剪碎的話,銀耳中的膠質可以透過剪碎的邊緣流出,這樣出膠,所以煮銀耳前,一定要多...

時間:2022-05-20